从这四个卖点开始,您也可以玩转餐饮业的差异

日期:2019-08-26 09:21:15 | 人气:

  差异化营销有优势有爆点,倘若契入用户的心理,极易致使大规模的讨论话题,为餐饮品牌做了一次最劲爆的宣传推广。这也是“段子手”愈来愈多逐渐成职业的因素。不过啦,在市場同质化現象严重的餐饮业,能轻松玩转差异化营销的“段子手”们那必然起到了很大的作用,极为抢眼。所以如何从哪些因素着手才能玩转转差异化营销呢?很久以前烧烤来告诉大家主要是从这4大优势着手吸引住用户:
 
很久以前烧烤
  1、聚焦原材料方面的优势
 
  餐饮无论产品、营销来讲,都会在围绕着“小故事”发展,当有了小故事也便有了优势。这 “小故事”实际从食材选用上,就早已开始。
 
  西贝的羊肉是来自草原被称为“杜蒙羊”的新品种,是“神舟十号”三位宇航员的早餐羊肉。
 
  阿五美食更名为阿五黄河大鲤鱼后,主打食材牌,将普通的鲤鱼升级为近似野生的黄河金鲤鱼。黄河金生态鲤鱼使用地下20米的黄河沙滤地下活水养殖,小鱼喝豆浆长大,自然生态放养,金鳞赤尾,生长期长,肉质鲜美没有土腥味。这样的聚焦,将拳头产品极致化,让阿五打了1个漂亮的翻身仗。
 
  2、提炼环境方面的优势
 
  餐饮店环境和形象设计是差异化的1个至关重要因素。好的餐饮店环境和形象都会有特色的。
 
  北京全聚德前门店的“老铺”设计和装修就很成功,前门店是全聚德的起源店,早已具有147年的历史,成为中外游客的必去餐厅之一。
 
  主题餐馆何以能吸引住人??最简单的解释是:魅力和梦幻。
 
  其本质即主题餐饮策划者或经营者对历史和当代社会潮流的独特的思考。这些思考很巧妙地将餐饮理念与社会文化思潮结合起来,形成有特色的餐饮理念,并通过一定的营销方式表现出来。能说,主题餐饮的策划者都会理念“营销”的高手。
 
  这一点儿在往年火爆异常的“小板凳”身上得到最集中的展现,吊顶水晶灯、老式茶几、皮包、收音机甚至缝纫机都成为了装饰,亦土亦洋的风格引领一时风潮。有一年,“小板凳”创始人杨明超新作“小小河边鱼”亮相,与市場主打“小而美”的轻奢装修不同,这 品牌一开始就往下走,扎根社区、街道、县市,用老杨的话说便是要“接地气儿”。
 
很久以前
  3.研发生产过程中的卖点
 
  正如我前面提到的,餐饮的“故事”几乎遍及整个生产链。当然,烹饪过程也不例外。
 
  真正的功夫小吃挖掘传统烹饪的精髓,用高科技手段开发出“电脑控制蒸汽柜”,并决定发扬“蒸”烹饪方法。
 
  美丽的芜湖黄河鱿鱼从品牌一开始就注意到了这一点。当五人做黄河时,独特的程序包括:鱿鱼鱿鱼,鱿鱼鱿鱼,鱿鱼按摩,每条鱼10刀,鸡肉没有鸡肉,以及其他原始的“作弊”,这样的黄河当吃鱿鱼时,它是天然有味道。
 
  谈到杨明超的“小河边鱼”,它更是即将到来。据说“小河边鱼”起源于老杨的丽江之旅。在漓江岸边,有一对农家夫妇做了一道好菜:四川风味的黄辣。它的味道辛辣而美味,这让杨先生记得。回来后,他寻找机会注册“小小河边鱼”商标。
 
  小河边的鱼不是烤鱼。这是一家质朴的鲜鱼餐厅。活鱼现在被砸碎了新鲜度,并且材料受到猛烈追捧。追求乡村气息,所以从名称,烹饪到装饰,这个概念始终贯彻执行。
 
  4,寻找营销手段的卖点开始
 
  新媒体不断涌现,电视,报纸和杂志等传统媒体被简单发布。打击世界的时代已经过去。微信,微博,H5等社交媒体和社交媒体已成为新品牌营销的主战场。
 
  很久以前烧烤想告诉大家的是餐饮业的差异化营销并不像想象的那么困难。关键是你必须找到正确的道路并找到卖点!