餐饮连锁培训:提高回头客的小技巧

日期:2019-09-04 15:22:49 | 人气:

  餐饮业水深利多,竞争压力大。拥有一个稳定的消费群体,即顾客的忠诚度是非常困难的。如此多的餐馆,顾客不可能识别餐厅,但它可以有效地提高顾客的回头率,因此如何提高顾客忠诚度是所有餐厅的主要困难。很久以前烧烤来告诉大家如何提高客户忠诚度呢?
 
很久以前
 
  掌握好上菜时间
 
  天下武功唯快不破,服务的速度直接关系到您餐厅未来的运作。可以说,快速服务不仅是餐厅的生存,也是您的核心竞争力。在生活中,我们经常遇到它。由于我们无法及时提供膳食,顾客和餐馆之间的争吵并不少见。不可否认的是,上菜慢确实是许多食品企业的内伤,也是餐饮业的常见问题。然而,导致烹饪速度慢的因素有很多,例如蔬菜不匹配,订单错误,服务员等。为了解决这个问题,我们可以使用微餐的电子餐订单来取代传统菜单,这样可以降低错误率。它还可以提高服务速度。当菜肴相同且价格相同,而且你的服务速度比他们快,它将成为你最大的制胜武器。

 
  味道是俘获食客胃的必杀技

 
  餐厅长期稳定的关键是看看你的菜是否可以抓住他们的胃。菜肴的味道是食品公司的内在力量,内部力量达不到标准,然后如何做外部营销也没有好处。对于消费者来说,只有你可以掌握自己的需求,根据年龄层次,你才能捕捉到他们的心。一般来说,中年和老年人关心他们的饮食,而年轻人喜欢新鲜和时尚的口味。因此,在研究产品时,您可以根据这个概念改进您的菜肴。无论目前的餐厅布局如何以互联网为基础,请记住品味。它将永远是食客的杀手,如果餐厅的性质不合适,任何餐馆迟早都会关闭。
很久以前烧烤
 
  员工考核是其次,别动不动就罚钱

 
  但是,所有企业都会进行员工绩效考核。许多餐馆将他们的表现分数与薪水挂钩。但是,我们应该意识到员工评估只是一个参考。这不可能是因为另一个小错误或商业情况。好吧,责任推到了员工身上,他们的薪水会随意扣除。这只会引起下属的集体投诉,迫使他们找到一个更好的家。这不值得为餐厅损失。很多时候,你的餐馆生意不好,也不是员工造成的。这可能是由于定价过高,定位不正确或选址不当造成的。因此,当我们给员工一个评估时,他们的表现只是第二。如果你这样做,如果你这样做,你的团队的凝聚力将从长远来看下降,导致大量员工换工作,并且餐厅的未来发展将受到牵连。
 
  客户是上帝,餐饮业作为服务密集型产业,只有让他们满意地吃,才能得到好评,无形中口碑宣传,老带新也不是没有可能的。