很久以前烧烤好不好?

日期:2020-06-11 15:32:13 | 人气:

   疫情是一块试金石,非常时刻的表现和盈利能力考验品牌的模式与内功实力。很久以前烧烤创立于2008年,以严选优质羊肉为主打单品,营造无烟的自主烧烤体验。截至2019年年底,很久以前烧烤已在北京、上海等地开出59家门店。
 
   与火锅类似,烧烤也是服务接触频次高的餐饮品类,服务质量对于消费体验的影响也更大。根据美团点评的统计数据,中式烧烤行业爆发于2013年,截至2018年6月国内中式烧烤门店数达到29万家,呈极度分散状态,开关店率基本持平,行业进入存量整合阶段,其中连锁品牌增长速度明显快于行业平均水平。
 
   疫情则大幅加速了行业整合。在这个大背景下,中式烧烤消费升级趋势明显,升级体现在产品、品牌、门店、服务等各个维度。
 
   “很久以前”做的所有事情,都围绕一个原点,即顾客体验。餐饮业讲究开源节流,在“很久以前”的团队看来,开源就等于节流,做节流没有多大意义,开源开多了,成本也就摊平了。
 
   在“很久以前”看来,与其去生搬硬套定位理论,不如审视自己,看看自己能做成一个什么事儿,什么事儿能做到不怕任何竞争,在很久以前看来,它就是羊肉串。所以,其实你静下心来专心做一件事情的时候是可以有所成就的。