烧烤五花肉的腌制方法窍门

日期:2020-06-15 16:01:08 | 人气:

   在我们吃烧烤的时候不知道你们有没有注意到,一般的牛肉猪肉都不怎么腌制,因为五花肉有肥肉的存在,怕烧烤的时候会肥腻,所以一定要经过腌制的才会烧得好吃。
 
   例如我们经常接触到培根汉堡,这也像烧烤后的五花肉。那么五花肉的腌制有没有技巧?其实真的有技巧五花肉才会腌制得更好吃。今天小编就教你们烧烤五花肉的腌制方法窍门。
 
   买来腌制好的五花肉。如果是没有腌制的至少要腌2小时,或过夜。配些洋葱和大蒜头与腌制五花肉一起烤会比较香,还可以准备些蔬菜搭配烤五花肉吃。还有五花肉腌制的时间至少要2天,腌的时间越长味道会更好,如果腌的时间不够,色香味都差很多。还有一点要值得注意,腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽,要不然颜色就太深了。
 
   将腌制好的五花肉摆放在垫有锡铂纸上,放入200度的烤箱中先烤15分钟。将烤出来的油污水倒掉,翻个面,摆上洋葱和整瓣大蒜在肉的上面。注:大蒜不要去皮,整粒大蒜烤出来特别香,多放几头,一定不会后悔。
 
   放入200度的烤箱中继续烘烤10分钟基本就可以了。烤好的五花肉配上口袋饼,生菜,煎炒胡萝卜土豆条,还有甜瓜和西瓜一起上桌。
 
   注意事项:用高温烘烤五花肉,时间不要太长,太久会硬的。多放几头大蒜一起烤,一定不会后悔,烤出来的大蒜瓣比肉还香。第一次烘烤出的油污水一定要倒掉,是去除异味的好方法。