新手烤烧烤技巧

日期:2020-06-16 15:07:20 | 人气:

   今天小编教大家一些新手烤烧烤技巧,烧烤的时候控火是比较重要的一步。烧烤控火是决定烤制出来的物品颜色,生熟,食欲感的重要一步,控火需要功夫,一个好烧烤师如果控火娴熟,炉子会比不会控火的烧烤师把的要长,烤出的东西颜色要好,生熟适中。
 
   下面我大概的给大家讲讲烧烤控火方面的技巧,只是让大家了解一下,毕竟好的控火还需要长时间的练习和手把手的指点。
 
   首先说的就是炭的问题,用炭五花八门,常见的有机制炭、焦炭、木炭、果木炭等等,其中以木炭和果木炭最为适合烧烤的制作。
 
   木炭和果木炭的控火方法是一致的,只不过果木炭较比木炭更不爱起火,燃烧时间更长些,这两样炭烤出东西的味道没差别。
 
   机制碳是以工业手段特殊烧制的工业用炭,因其燃点高,维持时间长所以适合烤全羊、羊腿这样的大件,平常烤串如当地有木炭的情况下建议不要用它。