很久以前羊肉串——自助式烧烤

日期:2021-01-02 13:53:30 | 人气:

很久以前烤串不只是羊肉串,还有玩得溜的营销方案!
 
很多人对很久以前烤串的第一印象“哦,那是一家卖羊肉串烧烤店”。传统烤串无非是路边摊或者是装修十分简单的小店。2008年,在北京创立了第一家很久以前以前烤串店后,创始人宋吉就以前卫时尚、原生态的店面风格,吸引着年轻食客,高峰时曾在全国发展了数十家加盟店,足以匹敌木屋烧烤,冰城串吧成为烧烤行业里群雄并起的三国鼎立之一,很久以前烤串是凭什么做到的?
 
市场定位,做羊肉串的标杆餐企
 
烧烤品类中包含了鸡翅,蔬菜,大腰子,牛肉,猪肉等层出不穷的新食物,而在北方来说对羊肉美食的喜爱人群是有一定的基数,因此很久以前定位于只做羊肉串,力争做羊肉串行业里面的标杆。这种特色化的定位有利于从千篇一律烤串店中脱颖而出,也让喜爱羊肉的消费者快速找到很久以前烤串。
 
强调差异化,来自呼伦贝尔草原的羊肉
 
很久以前烤串做了羊肉串的市场定位。但是与其他餐饮品类相比,烧烤更容易同质化,容易复制的餐饮品类。哪里的羊肉好呢?别人家也是可以卖羊肉串的,消费者是否认可很久以前烤串店的羊肉是好的呢?要说哪里的羊肉好,很久以前串烤的羊是来自每1000平米只有1只羊的呼伦贝尔大草原,让产地保证了羊肉的优质性。要知道北京本来也没有很多羊,北京的羊肉大多数也是来自内蒙,内蒙的羊肉应该很多来自呼伦贝尔,这样的原产地让消费者觉得每一只羊都是独特的。
 
个性化的装修风格,突出“在野”文化
 
烧烤始于火,人类的先祖们钻木取火,才有了后人用火烧制的美味。很久以前烤串将烧烤文化的渊源打造成属于“很久以前”的餐饮品牌文化故事,给人们展现了不一样的烤串文化。店内风格融入历史变迁的印记,将“在野”的精神贯穿其中,餐厅的装潢亦围绕着这个主题而展开,设计营造出篝火烤炙而食的场面,散发出诱人的香味和欢乐的气氛,让消费者一进入很久以前烤串店,会有一种穿越时光的幻觉,在消费者头脑中留下深刻印象。
 
力举健康,自动木炭烤炉
 
很久以前烤串深谙烧烤行业的弊端,统一采用环保健康木炭自助烧烤设备,所用薪材全部选取果木炭再加之下排烟系统,避免烟熏流泪的情况。这样的烧烤方式,一方面避免了烟熏破坏就餐环境的氛围;另一方面店里的烤串菜品大多是腌制后的半成品,多数都可以由消费者通过自助烤串机自己烤制,增强食客和食物的互动性,大大提升消费者的参与感。