餐饮创业者的十大营销经验

日期:2021-01-06 09:18:52 | 人气:

休闲之余,把曾经餐饮创业的营销经验整理了一下,不够完善和系统,其中有一些细节问题需要亲身经历才能知道
 
  1、餐饮实体千万别梦想上市,年利润会降低7%-10%,餐饮始终是人工劳动力行业,股市溢价并不高。
 
2、区域为王,做深做透本地市场,可以采取多品牌组合,本地化越深,管理成本越低。
 
3、连锁餐饮的核心不是“创意、体验、营销、空间、口味、服务等”,而是给消费者创造“安全感”,安全感就是稳定。
 
4、当下餐饮市场百花齐放,极度混乱,并不是建设品牌的好阶段,而是建立模式和团队以及快速积累资金的阶段。
 
5、制定战略,就是找到自己的基因,根据自身核心竞争优势去运行。
 
6、股权架构和分配机制是公司长期稳定发展的核心保障,外国企业注重制度管人,中国餐企更重要还是关注人性,做有温度的文化。
 
7、现在餐企都特别注重前期品牌策划设计,而忽视了更重要的“品牌管理”,开始进行公司化运作的餐饮品牌,建议每年预算年营业额的1%-2%,品牌管理将成为餐企的经营中更为重要工作之一。
 
8、做大众餐饮的一定要轻投资,一个餐厅又不是艺术馆,做八十分的装修,每个追求更好的背后都是更多的投资,把钱花在消费者更有价值的地方。
 
9、加盟和合营的模式将成为大餐企发展重要运营模式,单店精准小众筹将成为门店运作经营策略。
 
10、大店实现场景体验感,小店实现便捷规模化,两者还是并存,但产品定位和结构都会走向精细化和专业化。
 
餐饮千万道,成功的都各有不同,失败的都大多相同,失败的故事比成功的更有用,少点盲目洗脑,多点深度思考。运筹帷幄之中,决胜千里之外。营销策略和美食风味一直以来都是餐饮行业的两大重点因素,缺一不可,要学会顺应时代的潮流,不断创新才有可能发展壮大。